哪种鳄龟可以吃？
北美小鳄（Alligator mississippiensis），也叫美国鳄、密西西比鳄和短吻鳄 。是北美洲唯一的鳄类，与非洲的尼罗鳄、亚洲的暹罗鳄一起，被认为是当今世界三大野生鳄鱼品种之一(另外两个分别是尼罗鳄和湾鳄)。它们分布很广，除阿拉斯加和外北坡以外，在美国其他州都能见到这些爬行动物的踪迹；加拿大的新不伦瑞克、魁北克以及美国的缅因州也都有分布。 在中国也有分布，主要出现在南方地区，其中以长江流域最多，如湖北黄冈、监利等地。
由于对环境要求高且具有攻击性，目前尚未形成大规模的养殖产业。 目前，国内可以食用的鳄龟主要有2种，一种是北美鳄龟（Alligatormississippiensis）俗称美国鳄龟、墨西哥鳄龟或西非鳄龟，另一种是南美鳄龟（Alligator sinensis），俗称泰国鳄龟、缅甸鳄龟或印度鳄龟。 这2种鳄龟都属于淡水物种，体型差别较大，成年中美鳄龟一般身长60厘米左右，体重达5公斤以上；而南美鳄龟体形较小，成体一般长度在40厘米以下，体重1.5公斤左右。虽然2者外形差异较大，容易区分，但经人工培育的后代往往不易分辨。
这两种鳄龟都广泛分布在热带及亚热带地区，性情凶猛，捕食能力很强，所以不能随便捕捉，而且也不可以在野外捕捞，按照《中华人民共和国野生动物保护法》的规定，这些都是违法的！