狗看不见东西吗？
题主的问题其实涉及两个概念，一个是“看见”，另一个是“视力”。 “视”即是人类视觉系统的功能，与光有关；而“力”则是与肌肉、关节的运动相关，可见于所有动物（包括人）。因此从文字学的角度出发，将“视”理解为“看到”是很妥当的，而将“力”理解为“推动力量”可能比较合适，这样一来的话就能解释绝大部分的动物都能“看”到东西了——它们都有视觉系统，即有能够感受光的器官和能够传导、分析信息的神经结构。
但人类在进化中发展出了语言和文字，于是这些技能就脱离了生理功能的范畴而变成了文化产物，也就是说除了作为运动知觉外，视力的功能还增加了做为信息传递的功能。这样，我们就能理解为什么语言和文字的出现要依赖于大脑皮层的发育和大脑的发达了。因为这一切都是为了能更有效地传达信息，而非单纯地适应环境。 随着人类文明的进步和物质生活的丰富，我们的饮食结构发生了变化，人体需要的微量元素出现了缺口，比如维生素A缺乏，就会影响眼睛的感光能力，出现夜盲症，这也是视觉系统出了问题。同样，如果缺钙，会出现神经兴奋性增加，导致抽搐，这是运动机能出现了异常。所以食物上的补给不能仅依赖营养学家，还要依靠农业科学家和食品工业，否则只靠吃野菜是解决不了问题的（更不要说吃生肉！）。
现在的人类不再局限于自然选择，而是可以用更多的办法来提升基因的效率，也就是通过人工育种的方式改良作物的品质（比如增加蛋白质含量），从而弥补由于不良饮食习惯导致的营养素缺乏。