狗狗鸡肉干是不是很硬？
确实比较硬，但是味道很好 平时我们吃的鸡大腿啊什么的，肉是很嫩的 但是做鸡胸肉干的话会老一些 因为要维持一定的形状 所以要做成肌肉纤维的样子，就比较难炖烂 不过也不要担心，现在市场上有卖斩件鸡胸肉的，可以买来蒸着吃 或者用高压锅煮，很容易软掉的 如果一定要吃酥脆的，可以做油炸鸡胸肉干！（不过我从来没试过哈哈）
1、新鲜鸡腿去骨（我是直接让老板给处理的）
2、切成适宜的大小
3、加入适量淀粉和盐抓匀，腌制半小时左右
4、起锅热油，先把姜片爆香一下，然后加入腌好的鸡腿炒熟
5、装入碟中待凉后送入冰箱冷冻，第二天就可以收到脆脆的鸡干了~ 个人觉得这种做法比超市里的鸡肉干要好多了，又脆又有鸡肉味～
当然你也可以放些洋葱、香菜一起拌着吃的哈~~